Entrées & salades

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végé Végéta*ien : recettes végétariennes et végétaliennes. Pour les végétariens « stricts », certaines recettes comportant du fromage, pensez à bien vérifier lors de vos achats que ce dernier ne contient pas de présure animale.


Terrines

Terrine végétale {pois chiches, poivron rouge & aubergine} Sans gluten
Terrine végétale {pois cassés-courgettes} Sans gluten
Terrine de thon aux poireaux Sans gluten
Terrine végétale {lentilles corail, courgette et aubergine} Sans gluten

Salades & crudités

Salade de chou et de carotte, vinaigrette à la cacahuète Sans gluten
Salade de carottes à l'orange Sans gluten
Salade de pâtes à l'avocat
Tomate surprise Sans gluten
Salade fraîcheur avocat, crevettes et suprêmes de pamplemousse rose Sans gluten
Salade d'endive sauce au curry Sans gluten
Salade de lentilles au tofu fumé Sans gluten
Salade de pois chiches aux tomates et à la menthe Sans gluten
Ma version du Tzatziki Sans gluten
Salade de blé aux crevettes et aux fèves
Salade d'endive, vinaigrette au curry Sans gluten
Salade de polenta Sans gluten
Taboulé à ma façon
Salade de riz jolie, jolie, jolie... (champignons de Paris, bacon, avocat) Sans gluten
Mille-feuille betterave-mozzarella, crème d'avocat et carottes croquantes Sans gluten
Roi de Norvège en salade de riz Sans gluten
Taboulé ultra frais concombre-féta
Salade de mesclun aux deux raisins Sans gluten
Croq' chou-fleur Sans gluten
Salade de fenouil et champignons de Paris, sauce persillée Sans gluten
Salade de boulgour aux fruits secs, sauce à la purée d'amande et à l'orange
Topinambour rémoulade, comme le céleri ! Sans gluten
Salade de blé à la Fourme d'Ambert et pomme Granny Smith
Salade printanière aux fèves, sauce à l'anchois Sans gluten
Salade de lentilles au Bleu d'Auvergne Sans gluten
Salade de pois chiches à l'aubergine et à l'oignon Sans gluten
Fenouil citronné aux baies roses Sans gluten
Salade de céleri rave et carotte aux noix Sans gluten
Tartare d'avocat, pomme et vanille Sans gluten
Fenouil citronné aux baies roses Sans gluten
Salade d'endive à la clémentine Sans gluten
Salade de chou vert, vinaigrette au vinaigre de framboise Sans gluten
Salade de pommes de terre et sardines au tartare d'algues Sans gluten
Taboulé de couscous maïs-riz Sans gluten
Salade {quinoa-mesclun-framboises} Sans gluten
Salade estivale {haricots verts-pommes de terre-courgettes} Sans gluten
Salade de haricots blancs {carottes-poivron-pistou} Sans gluten
Salade de blé aux crevettes et aux fèves
Salade de blé au thon et à l'aubergine
Salade de lentilles au tofu fumé Sans gluten
Salade de lentilles, brunoise de saumon fumé et de poire (dans le billet intitulé « Tryptique de saumon fumé ») Sans gluten
Salade de pois chiches au concombre Sans gluten
Salade d'épeautre et lentilles Beluga au maquereau
Taboulé de fonio aux aubergines Sans gluten
Salade de chou pommé, carottes et noisettes, huile d'olive citronnée Sans gluten
Pink-purple salad {chou rouge, orange sanguine, échalote} Sans gluten
Salade de petit épeautre à l'avocat
Salade de vermicelles chinois Sans gluten
Salade de riz sauvage, lentilles corail et fèves Sans gluten
Salade gourmande au petit épeautre {avocat, brugnon & amandes torréfiées}
Carpaccio de tomates et sa glace mozzarella-basilic Sans gluten
Salade grecque à la feta Sans gluten
Salade de mesclun à la poire et au roquefort Sans gluten
Salade de pâtes à l'avocat et aux sardines
Salade d'endive à l'avocat et aux pois chiches Sans gluten
Carpaccio minute de fenouil et radis noir à l'orange Sans gluten
Salade aux deux lentilles et feta Sans gluten
Avocat à la pomme et aux sardines Sans gluten
Avocat aux crevettes et mayonnaise revisité Sans gluten
Salade de coquillettes, poire et tofu lactofermenté au pesto  


Autres entrées

Champignons et légumes à la grecque Sans gluten
Fleurs de courgette crues farcies au chèvre frais Sans gluten
Rouleaux de printemps végétariens Sans gluten
Champignons marinés au persil et au piment d'Espelette Sans gluten
Mille-feuille de légumes d'été à la feta Sans gluten
Cheesecakes individuels aux poivrons grillés